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大老爷们的爆笑厨房----桑拿排骨

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bjhmd 发表于 2020-12-4 06:55:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
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  天气渐渐变热,感觉有点像蒸桑拿
  
  一哥们约我去桑拿,内心是欢喜的不要不要的
  
  进到里边耍了个小杂技,不想被涮了1把。。。走光了.
  
  回家做个排骨压压惊。

  原料:排骨2条,让杀猪滴剁成小件。

  1,排骨下盐姜,蚝油,辣椒粉,孜然粉,生粉腌制入味
  入冰箱保鲜3小时

  2,热平底锅下点油,排骨2面煎至金黄
  


  3,排骨煎好码入盘中,放几粒豆豉,入蒸锅猛火10分钟搞定
  
  放点葱花,红椒点缀下,上桌开吃

  排骨腌入味稍微煎一下,能锁住水分和肉的鲜味,而且带着一点焦香,跟以往的做法截然不同。
  一点不油腻,外焦里嫩。
  


  有点像蒸桑拿,先干后湿,哈哈。关键是好吃。。。。。

  应孩子要求,准备明天再来一盘。
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